冷凍產業
-冷凍食品批發商城-
“我后面大大小小還有40柜的貨，現在都積壓著出不掉，這是在刀尖上過日子。”凍品豬肉批發商老張（化名）最近難以入眠，只能沒日沒夜的在朋友圈刷廣告，希望能有客戶聯系他。
疫情期間凍品行業的線下交易按下了暫停鍵，積壓老庫存、商品賣不出去的批發商在發愁，新品到不了、無貨可賣的批發商也在發愁。但與此同時，凍品線上交易反而踩下了加速鍵，凍品B2B平臺獲得一波增長紅利的同時，與線下批發商的關系也發生了戲劇性的變化。
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批發商遭遇滑鐵盧
“吃凍品就是玩命”。一時間這樣的謠言四起，盡管官方多次辟謠，但是廣大消費者對凍品仍心有忌憚。眾多超市的水產區掛出了標語牌：“海鮮全部來自國產，買著放心，吃的安心！”
不僅如此，這種拒絕凍肉品的現象已經出現了連帶效應。除了“談凍肉色變”，甚至很多學校和超市速凍米面制品都不讓賣了，連國內生產的半成品蛋撻皮、甜甜圈之類的，都遭到了學校的退貨。
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2020年初疫情爆發，居家隔離的方式讓消費者閉門不出，餐廳經營慘淡。雖然下半年逐漸恢復，但是線下產品流通依舊形勢嚴峻，凍品的需求方主要以餐廳、學校、加工廠等B端為主，日前進口凍品問題頻出導致市場需求更是極速下降。凍品、冷鏈成為當下疫情的關鍵詞。
傳統批發商面對市場趨勢和政策，一方面渴望有新的渠道獲取客源，有更加靠譜和價廉的服務商幫忙送貨；另一方面因為電商平臺的市場份額不斷擴大，傳統批發商生存空間日漸縮小，已經從原本是否要跳出舒適區進行觸網的問題直接進化到存亡問題。
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凍品B2B電商平臺加速擴張
不同于傳統批發商的愁云慘淡，B2B平臺反倒進入了紅利期。一場疫情，讓原本線下凍品產業魚龍混雜、產品檢驗檢疫不過關、不可追溯、票證問題等等問題顯露，而這些問題正在被平臺用數字化的手段解決。
“線上平臺因為SaaS、物聯網、大數據的使用讓交易更加透明與可追溯。而且為了獲取客戶信任，檢驗檢疫工作也做得更加到位。除了產品質量優勢，特殊時期，線上提供的無接觸式選品與自建的冷鏈物流也更讓客戶放心。”
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在早期拓展市場資源階段，凍品B2B平臺不得不想方設法拉攏一級、二級的批發商，如今風水輪流轉，平臺今年掌握了更多的主動權。
大多數平臺對傳統批發商表達了接納的態度，但設立的門檻也并不低。為了規避風險，平臺將進口凍品的批發商基本拒之門外，國內凍品批發商也需經過層層關卡。首先批發商的資質和證件要經過嚴格審核，產品要與平臺自營的產品保持統一標準；其次要求繳納質量保證金；最后平臺還設立了退出機制，將不合格的批發商清退。
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凍品批發商轉型升級路在何方
在與凍品B2B平臺“相愛相殺”的過程中，批發商的數字化轉型不得不提上日程。數字化轉型就意味著傳統批發商要跳出以往賺差價的模式，以產品和服務取勝，短時間可能會經歷陣痛期，但是長遠來看這是活下去的路徑之一。
“凍品B2B平臺能夠接納的品類實際是有限的，例如餃子、餛飩等速凍食品附加值低，做全程冷鏈的成本太高，而社區團購、社交電商等可以涵蓋這部分產品。”有凍品行業人分析道，“目前來看，食品品牌企業的銷售額當中，電商占比還是很小的。凍品批發商可以幫助品牌企業解決最后一公里的問題，這也讓凍品批發商尚有一定的喘息空間。”
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雖然市場相對低迷時期仍將持續一段時間，但是經此一難，相信傳統批發商對于自身的生存空間有了更加深刻的理解。
“與其坐而待亡，孰若起而拯之”。不論是使用互聯網工具提升自身服務能力，還是直接并入平臺做優質產品，在產業互聯網的大背景下，傳統批發商轉型的訴求只會越來越強烈，凍品行業數字化、標準化、規范化的未來也將快一步到來。
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入駐云商平臺，共創行業輝煌
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盛金順商貿
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