7月28日，經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，由國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)各地方、各部門(mén)，向社會(huì)公開(kāi)發(fā)布《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》。在7月31日舉行的國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上，國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)人就措施的相關(guān)情況進(jìn)行了介紹。
《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》中關(guān)于餐飲方向上指出：培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門(mén)店”模式，挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，充分體現(xiàn)安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標(biāo)準(zhǔn)化水平。推廣透明廚房，讓消費(fèi)者吃得放心。
這是針對(duì)當(dāng)今餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀做出又一重要扶持政策。近年來(lái)，隨著餐飲行業(yè)的用工、房租費(fèi)用以及人工成本不斷上漲，b端市場(chǎng)需求正在悄然變動(dòng)。與此同時(shí)，伴隨著食品保鮮技術(shù)的進(jìn)步，以及以速凍食品為代表的冷鏈物流迅速發(fā)展，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)終于迎來(lái)發(fā)展高峰期。
伴隨著預(yù)制菜在餐飲市場(chǎng)的火熱，電商行業(yè)也將迎來(lái)新一輪的變革，由冷鏈物流端推出的冷庫(kù)直播模式乘勢(shì)而上，突出重圍。對(duì)比以前供應(yīng)鏈鏈路長(zhǎng)，且生鮮產(chǎn)品售后較多的一件代發(fā)直播模式，專(zhuān)業(yè)冷鏈保障、直觀真實(shí)的場(chǎng)景化倉(cāng)播更能贏得消費(fèi)者好感。
對(duì)于預(yù)制菜行業(yè)，冷鏈?zhǔn)沁\(yùn)輸中最大的問(wèn)題。尤其是生鮮類(lèi)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸要求更高。但在冷庫(kù)倉(cāng)播中消費(fèi)者可以直接觀看到直播商品的存儲(chǔ)環(huán)境，分揀包裝等整個(gè)出庫(kù)過(guò)程，不必?fù)?dān)心冷鏈專(zhuān)業(yè)度和發(fā)貨及時(shí)性等問(wèn)題，從根本上打消消費(fèi)者對(duì)線上購(gòu)買(mǎi)生鮮冷鏈?zhǔn)称返膽n慮，保證了更好的消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。
與此同時(shí)，拓展新型消費(fèi)，壯大數(shù)字消費(fèi)，也成為黨中央國(guó)務(wù)院恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重要措施：加快傳統(tǒng)消費(fèi)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)電子商務(wù)、直播經(jīng)濟(jì)、在線文娛等數(shù)字消費(fèi)規(guī)范發(fā)展。支持線上線下商品消費(fèi)融合發(fā)展，提升網(wǎng)上購(gòu)物節(jié)質(zhì)量水平。鼓勵(lì)數(shù)字技術(shù)企業(yè)搭建面向生活服務(wù)的數(shù)字化平臺(tái)，推進(jìn)數(shù)字生活智能化，打造數(shù)字消費(fèi)業(yè)態(tài)、智能化沉浸式服務(wù)體驗(yàn)。
“冷庫(kù)倉(cāng)播”模式恰好應(yīng)運(yùn)而生，倉(cāng)播商品基本上都將直觀展示在冷庫(kù)貨架上，商品庫(kù)存管理一目了然，冷庫(kù)線上直播，線下實(shí)時(shí)發(fā)貨，避免了預(yù)售長(zhǎng)周期，同時(shí)也減少了售后問(wèn)題，避免了直播間與供應(yīng)鏈脫離的情況，更加贏得消費(fèi)者的信賴(lài)。當(dāng)然最為關(guān)鍵一點(diǎn)，倉(cāng)播大多由源頭供應(yīng)端直接出貨，因此相同商品售賣(mài)時(shí)，倉(cāng)播因?yàn)闆](méi)有中間商加價(jià)，所以價(jià)格更加優(yōu)惠且能夠保證品質(zhì)。
7月31日，新希望集團(tuán)旗下鮮生活冷鏈在國(guó)家發(fā)改委“恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)”政策發(fā)布后，積極學(xué)習(xí)，快速響應(yīng)，通過(guò)控股公司唯鮮生活宅配開(kāi)啟抖音首次冷庫(kù)倉(cāng)播。本次倉(cāng)播立于唯鮮冷鏈云倉(cāng)，消費(fèi)者可直觀感受倉(cāng)內(nèi)產(chǎn)品以及儲(chǔ)存狀態(tài)，售賣(mài)商品多數(shù)為速凍及預(yù)制菜品，包括手槍腿半成品、速食手抓餅、無(wú)骨雞爪、豬肉腸等知名網(wǎng)紅食品，據(jù)查詢多數(shù)都處于平臺(tái)歷史最低價(jià)。
本次倉(cāng)播由冷鏈?zhǔn)称芳袄滏溛锪餍袠I(yè)專(zhuān)家、唯鮮生活宅配合伙人默然老師開(kāi)展講述，他表示：“之所以做冷鏈倉(cāng)播，也是因?yàn)槲覀兙邆渲墒斓纳舷掠卫滏湽?yīng)鏈，在全國(guó)擁有20+云倉(cāng)，擁有十年以上冷鏈產(chǎn)品一件代發(fā)能力，完全能保障預(yù)制菜品、生鮮產(chǎn)品等多品類(lèi)的食品品質(zhì)和購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)”。
長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，能保障冷鏈產(chǎn)品品質(zhì)且能夠給予更優(yōu)價(jià)格的冷庫(kù)倉(cāng)播顯然潛力無(wú)窮，此次“措施”提出，要加快傳統(tǒng)消費(fèi)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促進(jìn)電子商務(wù)、直播經(jīng)濟(jì)等數(shù)字消費(fèi)規(guī)范發(fā)展，以及推動(dòng)平臺(tái)經(jīng)濟(jì)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展，持續(xù)推動(dòng)創(chuàng)新突破，開(kāi)辟更多新領(lǐng)域新賽道，進(jìn)一步完善相關(guān)領(lǐng)域服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。唯鮮生活供應(yīng)鏈在冷鏈物流行業(yè)首創(chuàng)的冷庫(kù)倉(cāng)播模式無(wú)疑成為行業(yè)的最大創(chuàng)新，在追求極致性價(jià)比的消費(fèi)市場(chǎng)，也將會(huì)受到全國(guó)更多消費(fèi)者歡迎，成為直播電商平臺(tái)新趨勢(shì)。 |
