來源： 中國食品工業協會
一、任務來源
根據國家發展和改革委員會辦公廳《關于印發2007年行業標準修訂、制定計劃的通知》（發改辦工業[2007]1415號）文件要求，《易腐食品機動車輛冷鏈運輸要求》由中國物流與采購聯合會提出、全國物流標準化技術委員會歸口，并由中國食品工業協會食品物流專業委員會牽頭制訂。
參加本標準編制的單位有：中國食品工業協會食品物流專業委員會、上海海洋大學食品學院、英格索蘭（中國）投資有限公司運輸制冷部、上海開利運輸冷氣設備有限公司、中集車輛(山東)有限公司、內蒙古蒙牛（集團）股份有限公司、漯河雙匯物流投資有公司、光明乳業股份有限公司、山東榮慶物流有限公司、深圳亞光物流科技有限公司。
二、制訂標準的目的和原則
為保證易腐食品運輸安全，規范機動車冷藏運輸運營技術，提高冷藏運輸效率，特制訂本標準。
本標準為首次制訂。
本標準的制訂依據國家相關法律規定的要求，以國家、行業現有的標準為制訂基礎，參照聯合國《易腐食物國際運輸及其特種運輸設備條約（ATP）》，同時考慮到我國目前冷藏運輸的實際情況。
本標準對從事冷藏運輸的冷藏機動車輛保溫廂體提出要求，并根據運輸冷藏貨物的種類按溫度對冷藏車廂體劃分級別，同時對冷藏運輸全過程，包括冷藏貨物的載裝、運輸、收貨、交貨，以及冷藏車的保養和清潔提出規范化要求。
三、標準起草過程研究、簡述
標準的起草過程研究、簡述如下：
2007年5月，中國食品工業協會食品物流專業委員會接受任務后，分為四個階段實施。第一階段根據（國家發展和改革委員會辦公廳文件—發改辦工業[2007]1415號）指示精神和專委會制定標準的方案的要求，向英格索蘭（中國）投資有限公司運輸制冷部、開利運輸冷凍空調設備有限公司、中集車輛(山東)有限公司、內蒙古蒙牛（集團）股份有限公司、漯河雙匯物流投資有公司、光明乳業物流事業部、山東榮慶物流有限公司、深圳亞光物流科技有限公司等企業及高等院校、發出制標邀請，請企業與專家提供相應的支持負責起草標準草案。
第二階段編寫組收集和查閱了國內外相關標準和文件，其中包括：GB/T21145-2007運輸用冷凍機組、QC/T450保溫車、冷藏車技術條件、ATP、以及美國農業部發布的關于肉類、水產類HACCP指南等文件。編寫組成員單位也提供了相應的企業標準。
第三階段通過如下工作及編寫組對行業內多方面、多次征求意見并進行匯總和整理后，完成本要求的征求意見稿。
（1）2007年10月，中國食品工業協會食品物流專業委員會在上海冷鏈會議期間，召開專題研討會，征求對本要求制訂的意見。來自全國各地的60余個有關單位參加了標準研討。
（2）2008年1月15日，中國食品工業協會食品流專業委員會組織課題組編寫討論形成標準大綱（草案）。
（3）2008年4月24日，中國食品工業協會食品物流專業委員會組織行業研討會，對標準草案進行大范圍的征求意見與討論，形成標準征求意見稿。
（4）自2007年8月至今，編寫組多次組織會議，討論標準草案內容。全國物流標準化技術委員會領導出席了其中主要的會議，并給予指導和建議。
第四階段標準起草小組于2007年分別通過召開研討會、企業調研、征求意見等多種方式，先后對中集車輛（山東）有限公司、雙匯物流投資有限有司、上海光明乳業股份有限公司、深圳市亞光物流科技有限公司、大連大洋冷凍工程設備有限公司、山東榮慶物流股份有限公司、大連獐子島漁業集團股份有限公司、北京快行線食品物流有限公司、北京天安農業發展有限公司、燕京啤酒股份有限公司、北京世間美食中心、國家農產品保鮮工程技術研究中心、上海瀚森雪佳冷藏物流有限公司、武漢山綠現代流有限公司、山東西王集團、中國冷藏網等二十多家冷藏食品加工和冷鏈物流企業進行了調研。和各有關企業及業內專家進行研討，將國內企業的關于易腐食品機動車輛冷鏈運輸等情況進行了消化反饋，反應在標準條款中。
四、主要內容說明
標題及全文中術語均采用冷藏運輸表示對貨物進行溫度控制的運輸方式，不采用冷鏈運輸，以避免混淆。
本標準僅涉及可以進行溫度控制的冷藏車，不涉及無溫度控制裝置的保溫車輛。
4中帶運輸用制冷機組的廂體的分類采用ATP分類方法。該分類方法是依據在專業化冷藏運輸時，在保證各種冷藏貨物的不同溫度要求的前提下，減少設備和運輸成本而提出的。
4.2.1、4.2.2和4.3.7中采用總體傳熱系數K值，不采用QC/T450中的總漏熱率，目的在于與國際通用表示一致。此意見已征得專用車標準化委員會人員同意。
本標準僅涉及冷藏車分類，不涉及分類試驗方法。試驗方法應由相應的冷藏車及運輸用制冷機組的技術標準規定。
5.2標準要求在冷藏車中應安裝至少一個溫度記錄儀，但沒有規定位置，原因在于冷藏車尺寸、運輸的貨物種類繁多，不宜統一規定。
根據目前我國冷藏運輸的實際情況，附錄A僅列出少量易腐食品的溫度要求范圍。對于大量的蔬菜、水果等易腐食品，沒有列出具體溫度要求范圍。
附錄B中將冷藏貨物按冰凍點分為凍結食品和非凍結食品，而不采用保鮮、深冷、高溫、中溫、低溫等含義不清的術語。
9.標準的編寫格式
本標準依據GB/T1.2—2002和GB/T1.1—2000的應用標準編寫指南進行編寫。
10.標準的實施建議
本標準為推薦性行業標準，為首次制定，是保證易腐食品安全，促進和規范冷藏運輸車輛運營技術，提高冷藏運輸效率，是食品物流健康有序發展的重要冷鏈物流標準之一。本標準適用于易腐食品道路機動車輛冷藏運輸活動。也可作為政府有關監管部門對企業的監管依據。
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