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湘潭：將建兩條餐飲服務食品安全示范街

2011-8-27 中國冷鏈物流網（www.o845.cn）

據悉，湘潭將在年內建成雙擁路、大湖路兩條餐飲服務食品安全示范街。岳塘區雙擁路和雨湖區大湖路是湘潭市餐飲服務單位相對集中、基礎好、影響也較大的兩處，對于全市的帶動作用較為明顯。根據活動方案提出的創建標準和細則，這兩處示范街區內存餐飲服務安全示范單位占比要達到50%，街區內經營單位量化分級管理應達B級以上，持證率應達100%，公眾對餐飲服務食品安全滿意度達80%以上，且連續三年未發生重大食品安全事故。街區應配備餐飲服務食品安全社會監督員，并建立餐飲服務安全監督公示欄和食品安全知識宣傳欄。
　　通過創建餐飲服務食品安全示范街，市食藥監部門將進一步加大對違法行為的打擊出處罰力度，督促個餐飲單位建立和執行索證索票制度，確保食品原料、食品添加劑等相關產品100%可追溯，將“五常法”和“六T法”等先進的管理制度向餐飲單位推廣。

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