今年是我國加入世界貿易組織的第十個年頭，這十年來，我國對外貿易不斷增長，其中海產品的貿易也取得了巨大發展。在我國眾多海產品進入國際市場的同時，來自世界各地的深海魚等海產品也相繼進入我國。這些深海產品價格昂貴、運送成本高，而且保質期短，品質要求極高，一旦變質將大大貶值，以主要用來制作生魚片的金槍魚為例，即使放在在-30℃的常規冷庫中儲藏，超過三個月解凍后就不能用來制作生魚片，價格因此大大折扣。要想長期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達到。故超低溫冷庫的需求也隨著人民群眾對于新鮮深海產品的旺盛需求迅速增長開來。
除了保鮮品質要求要求較高的海產品之外，超低溫冷庫還廣泛應用于延長新鮮肉蛋奶產品的保質期、保證部分食品的最佳鮮度、營養及食用價值等等。與常規制冷設備冷庫相比，超低溫冷庫的保質保鮮效果更好，但同時造價與能耗更高，再加上技術等方面的缺陷，因此全國超低溫冷庫的總貯存能力以及在我國冷庫總容量中所占比重都很小，而目前國內冷凍冷藏行業對超低溫冷庫的需求正年復一年的增加，因此說超低溫冷庫的市場前景非常大。
近年來，我國以金槍魚為代表的深海產品貿易在世界上的地位不斷提高，而眾多漁業保護組織為了加強全球性深海產品資源管理，通過限制區域內捕撈船舶數、確定并分配深海魚類產品年度捕撈數量、限制船舶作業天數等方式加大了資源的管理與保護?？照{制冷大市場專家認為這些措施的提出使我國的深海產品出口面臨被強制性降價的境遇，因此大力發展超低溫冷庫，將會增強我國高品質深海產品的保鮮能力，客觀上提升我國在國際深海產品市場的份額和話語權。對此，國內冷庫行業企業應當抓好這一機遇，盡快增加完善超低溫冷庫的產業鏈，掌握并改進相關技術，率先推出有影響力的產品和品牌，在激烈的市場競爭中拔得頭籌，為全行業創造更為廣闊的發展空間。 |
