| 食企“日期門”頻現 冷庫不是過期食品的溫床 |
| 2015-10-21 中國冷鏈物流網（www.o845.cn） |
近日，南京三鴻食品企業的冷庫內，大量做退貨處理、本該被立刻銷毀的雞鴨類食品，被剪掉生產日期，重新進庫保存。被記者曝光后，企業難以自圓其說。但，其實，出現“日期門”的食品企業遠不止這一家。
9月30日，臺灣高雄市劉氏堂兄妹，分別經營兩家食品公司和一家農產公司，兩人因涉嫌在陽春面和米粉中摻入防腐劑及超標的漂白劑，被高雄地檢署羈押后交保。添加劑事件發生后，高雄市衛生局稽查農產公司發現，該公司冷凍庫里有17項共700多公斤過期食品，最夸張是“魚餃”，超過有效日期2年9個月。此前他們已經照此“秘方”經營20多年。
近期，經營進口冷凍海鮮品批發的某外資企業，也是中國唯一新西蘭螯蝦的代理商向警方舉報，他們通過中間人沈某委托上海某實業發展有限公司銷毀的總共約12000箱、總計算70噸價值3000余萬元的過期新西蘭螯蝦，竟然又出現在市場上。因為沈某并未履行銷毀協議，而是提供了虛假的銷毀照片，12000箱螯蝦只有1600箱被銷毀，其余則被運走，由于沈某用5輛卡車而不是冷鏈運輸，導致這批螯蝦變質。
除此以外，還有中秋過后的“過期月餅”、“過期粽子”、“過期湯圓”等等。仿佛過期食品往冷庫里一放，換個包裝改下生產日期就萬事大吉了。可是，冷庫不是這么用的啊，冷庫是儲存食品的，卻從來都不是過期食品的溫床。
浩爽制冷提醒，冷庫的食品用途，真的只是延長食品的保存期限，而不是儲存過期食品。不錯，如果食品的溫度一直保持在零下18℃~零下60℃，從未升溫解凍，儲存的期限可能遠遠超過保質期（如不少地區發現幾十年前南極北極科考隊的食物儲存點，食物仍可食用）。但目前市場上的情況絕對不是這樣。
首先，這些食品時經由銷售渠道退回的，也就是說，這些食品不可能在儲存運輸中一直保持在冷凍恒定溫度。浩爽制冷提醒，從銷售退回廠家這途中，因為打上“即將銷毀”的標簽，運輸是否用冷鏈還得打上問號呢。其次，即便是違規添加防腐劑，食品也還是有保質期的啊，過了保質期，食品就失去了最佳風味，你真以為消費者都是探險隊不計較食品風味填飽肚子就行？尤其生鮮海鮮類，如果不嚴格按照冷庫儲存冷鏈運輸條件來，那變質是一定的啊！過期回庫再包裝販賣，是想讓人吃吐呢還是想讓人吃成“木乃伊”？
從“僵尸肉”“僵尸木瓜”，到如今的“再包裝食品”，冷庫仿佛成為過期食品的“加工間”，然而，浩爽制冷提醒，冷庫真正的作用不在此，冷庫也從來不是過期食品的溫床。這就好比水果刀是用來切水果的，用它殺人卻怪刀不好。最后，告誡那些“日期門”食品企業，嚴格按照食品章程做事，冷庫不是給你處理過期食品的。人在做天在看，出來混總是要還的。 |
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