一、冷藏市場(chǎng)需要利用先進(jìn)信息技術(shù)提高運(yùn)作效率，因而投資企業(yè)必須重視建立貨物冷藏的物流和質(zhì)量信息系統(tǒng)。目前中國(guó)一些地區(qū)擁有冷藏箱運(yùn)輸實(shí)力的第三方物流服務(wù)經(jīng)營(yíng)商應(yīng)該強(qiáng)化與各地的貨物制造商、倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)商、冷藏箱卡車運(yùn)輸商、配送中心和批發(fā)零售商的一體化經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，促使冷藏貨物的安全生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、分銷、零售。一旦建立了有效的信息系統(tǒng)，可為冷庫(kù)有關(guān)方面提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和信息溝通，比如對(duì)于公眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題，可以為食品安全核查提供可溯源性信息支持，對(duì)于問(wèn)題食品可以追查到底，保障食品安全。
二、發(fā)展冷庫(kù)安裝產(chǎn)業(yè)，首先要認(rèn)清冷庫(kù)安裝狀況，包括存量、實(shí)際需求量、現(xiàn)有技術(shù)水平等，而目前，我國(guó)冷庫(kù)安裝實(shí)際保有量，還僅僅是“不完全統(tǒng)計(jì)”的數(shù)字，因?yàn)檫@樣的統(tǒng)計(jì)，實(shí)際上是一件非常困難的工作。打個(gè)比方，目前冷庫(kù)安裝保有量的統(tǒng)計(jì)好比前些年的人口統(tǒng)計(jì)——人口中存在不少“超生游擊隊(duì)”，走到哪里生到哪里，存在大量的“黑戶”，而冷庫(kù)安裝市場(chǎng)也存在這大量的“黑戶”。
三、改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，低溫倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)取得重大進(jìn)步
據(jù)有關(guān)部門不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)各類生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸，冷凍食品的年產(chǎn)量在2500萬(wàn)噸以上，總產(chǎn)值520億元以上；年?duì)I業(yè)額在500萬(wàn)元（含500萬(wàn)）以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬(wàn)家（包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫(kù)安裝車間及冷藏庫(kù)），就業(yè)人員250萬(wàn)人，全國(guó)冷庫(kù)安裝工程量達(dá)900萬(wàn)噸左右。與改革開(kāi)放初期相比，不僅冷庫(kù)安裝總?cè)萘吭黾恿艘槐栋耄鋷?kù)安裝技術(shù)也得到了明顯進(jìn)步，根據(jù)市場(chǎng)需要與物流的要求得到改造，冷藏的溫度帶得到拓寬、改建了封閉式低溫站臺(tái)。 |
