從對冷庫市場需求趨勢分析來看，我國現有的冷庫容量還不夠充足。美國現有2200萬噸的冷庫，近33億立方英尺，我國現擁有冷庫是900萬噸，而中國人口是美國的五倍，中國未來的冷庫需求會很大。對于國內冷庫未來的發展，我們可借鑒到國外冷庫的現有運作模式以及發展路徑。在國外有很多公共冷庫，使用者采用租賃的形式，冷庫建設的規模擴大可以有效的降低成本。
近年來我國冷藏庫容量增長較快，但與發達國家相比，仍有不小差距，按照冷庫冷藏容量，原國有企業的占總容量的2/3，以大中型冷庫為主，庫齡多在30年左右。截止去2011年，我國各類生鮮品年總量約7億噸，冰凍食品的年產量在2500萬噸以上，總產值超520億元以上。顯而易見，900多萬噸的冷庫容量還遠遠不夠。我國的各類冷藏庫，不論規模大小或功能如何，均以按土建工程的模式建造，到目前這種模式仍占主導地位，這種建筑結構不合理，不適用于現代冷鏈物流運作模式，必須進行冷庫資源的整合和新建。
據尚普咨詢發布的《2010-2013年中國冷庫市場調查報告》顯示，我國對外貿易不斷增長，其中海產品的貿易取得了巨大發展。在我國眾多海產品進入國際市場的同時，來自世界各地的深海魚等海產品也相繼進入我國。這些深海產品價格昂貴、運送成本高，而且保質期短，質量要求極高，一旦變質將大大損失價值，主要用來制作生魚片的金槍魚為例，即使放在在-30℃的常規冷庫設備中儲藏，超過三個月解凍后就不能用來制作生魚片，價格因此也將大大折扣。如想要長期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達到。 |
