2012年以來，我國豬肉價格總體趨勢平穩且稍有回落，飼料價格在一段時期內呈現小幅上漲，生豬養殖企業、屠宰企業相繼陷入微利甚至虧本的境地。在這種嚴峻形勢下，國家發改委于8月份迅速啟動新一輪凍豬肉收儲工作，以提振豬肉價格，同時隨著傳統的生豬消費旺季第三季度的到來，肉類消費已趨于旺盛，豬肉價格也出現溫和回升，這一切都有利于生豬養殖企業，尤其是肉食品企業持續發展。
然而，對于肉食品企業來說，讓消費者吃上放心肉是一項必須長期堅持的工作。為此，肉企紛紛做出各種努力和嘗試。眾品集團20年來的奮斗成果得到了有關部門和消費者的充分肯定。河南眾品，一個集農產品加工、肉食品制造和冷鏈物流服務于一體的肉類行業知名品牌企業，20年來潛心打造自然產業鏈下的放心肉工程，現已在全國范圍內建起了15個標準化食品加工和冷鏈物流產業基地，形成了一套健全快速的現代標準化冷鏈物流體系，切實為廣大消費者餐桌提供了新鮮、放心、營養、健康的冷鮮肉和肉制產品。
據河南眾品的內部員工介紹，現今為止，眾品基于養殖、研發、生產、物流、終端等五個環節建立起的自然產業鏈模式，是一種完整的自然生態發展戰略，它旨在踐行“自然產業鏈、自然好產品”的價值主張，對打造放心肉工程起著至關重要的作用。可以說，眾品自然產業鏈模式下的養殖、生產環節，給它打造放心肉工程夯實了基礎，而終端、尤其是冷鏈物流環節則給打造放心肉工程加上了至關重要的雙重保險。
養殖、生產環節夯實眾品”放心肉”基礎工程
據了解，眾品在自然產業鏈的上游養殖環節就實施了嚴格、標準化的措施。一是眾品利用自身的品牌優勢，建立了“六方合作”養殖管理模式，將飼料廠，養殖場，屠宰廠等進行有效整合，目前有超過300家養殖場、8家飼料廠納入眾品供應鏈體系；二是眾品對參與合作的養殖基地，實施“五統一”模式的標準化管理，即“統一供種、統一供料、統一技術指導、統一防疫，統一回收”，提升其標準化意識和技術素質，全面落實和確保生豬品質。
眾品還引進國內外先進的生豬屠宰、分割生產線和肉制品深加工成套專業設備，并嚴格按照公司“食品安全管控體系”及“食品防護計劃”的要求，有序組織生產，并做好生產環節的各項追溯記錄。
具體來說，為了確保冷鮮肉的安全，眾品的品管中心會對每批次出廠的產品進行全項檢驗，從生豬屠宰到產品出廠，檢疫都要經過宰前檢驗、宰后檢驗、分割包裝、急凍等關鍵環節。而每批進廠的生豬，還會進行瘦肉精等項目的抽檢檢測，合格后方可進入屠宰車間進行加工，不合格的豬只結合當地畜牧部門按照國家法規規定進行無害化處理。
除此之外，眾品還對生豬養殖基地構建了強大的信息化平臺，建立豬肉安全信息追溯系統中央數據庫，運用耳標技術，對生豬從繁育到出欄實行全程監控記錄，從源頭上實現了產品安全的可追溯性。所以，眾品養殖環節的一系列舉措，為打造放心肉工程再次夯實了基礎。
眾品行業先進“冷鏈物流”體系，給放心肉工程添全套保險
據了解，作為全國制造業和物流業聯動發展示范企業的眾品，立足河南，面向全國，融入全球，在以河南為中心的中部地區和華北、東北、華東、西南等地區布局產業基地，現已建8個產地物流基地，規劃包括在建的共15個銷地物流基地，物流服務和市場網絡覆蓋全國24個省區，為最終把使消費者放心的冷鮮肉產品運送到終端消費市場，添加上了全套冷藏保險。
從另一個層面來說，眾品的物流冷庫，則不可或缺的成為了“放心肉工程”全套保險下的一個有力保障。事實上，眾品的物流冷庫以多溫度帶的硬件配送冷鮮肉和肉制品，可以滿足-25℃、-18℃、0-4℃、18℃、常溫多個溫度帶，這些先進的設施設備，保證了倉儲環節的完整冷鏈，真正做到冷鏈不斷鏈，保證產品的出入庫及在庫安全，這就為眾品冷鮮肉、肉制品最終成為消費者口中的放心肉提供了切實可行的條件。
現今，河南眾品集團年加工生豬能力超過1100萬頭，精深加工肉制品年產能達到15萬噸以上，并且還在為給全國消費者送上新鮮、健康的放心肉而不斷努力。在自然產業鏈，尤其養殖、生產、冷鏈物流等重點環節的先進管理水平和實力積淀下，眾品成功打造了放心肉工程，不僅為肉類行業樹立了榜樣的力量，也推動了肉類行業的規范運行。
來源:中國江西網 |
