廣佛都市網訊 珠江時報記者 王慧芳 林曉丹實習生 林雪燕 張貼報道：為了讓市民吃上“放心肉”，南海區要求各肉聯廠自7月16日起對生豬（牛、羊）肉品實施統一專車配送，不能再使用其他非專業車輛向各市場運送肉品。
前晚，區市場安全監管局對各鎮街實施情況進行抽查。本報也派出記者分赴里水、羅村等鎮肉聯廠和農貿市場，了解專車配送情況，以及市場對此的反響。
■現場
機械化宰殺，豬肉不落地
前天晚上10時許，記者來到里水鎮合誼肉聯廠，肉聯廠的工作人員正忙碌地趕著出產當晚的第二批貨。當記者經過該廠的晾肉間時，幾名穿著藍色工作服的工人正用熱水清洗地板、墻壁和晾肉架。“待會機器宰殺好的豬就送到這里晾干表面水分，晾肉間一定要時刻保持清潔。”工人紅姨告訴記者。
“現在我們實行機械化殺豬，殺一頭豬只用幾分鐘，整個宰殺過程中豬肉不落地，既干凈省事，又能確保生豬的新鮮度。”據廠長周杜強介紹，屠宰廠內有專門的技術人員對輸入工場的生豬進行瘦肉精檢測、淋巴檢測以及其他方面的質量檢測，不合標準的將不被允許進入生產線。
從屠宰間出來，記者看到，幾輛車身上寫著“佛山市南海區肉品冷鏈運輸專用車”的小貨車正在發貨區整裝待發，幾十頭干凈新鮮的生豬掛在發貨架上。據了解，合誼肉聯廠每天約有700多頭生豬輸送到各個村居市場，在里水鎮內實現了100%專業配送車運輸。
■反響 廣州市民也來買“放心肉”
7月16日晚上10時31分，一輛專業配送車來到位于羅村的中南農產品批發市場。市場的檢測人員首先對豬肉進行合格證、檢疫證的“兩證”檢查，工商、行政執法的工作人員也對車內衛生情況等進行了檢查。之后，配送車進入市場內，各肉檔開始分割和批發。
而在里水新天地市場內，肉檔的檔主們也在忙著將批發回來的豬肉擺放好。記者在采訪中了解到，在統一配送前，新天地市場每天的肉豬出售量大約是130至150頭，而從去年8月嘗試專業運輸后增加到200頭左右。“因為我們的豬肉新鮮、安全，一些新沙洲的廣州市民都會過來買，吃得放心！”一位肉攤老板告訴記者。
■措施 將為配送車安裝GPS
去年8月，里水在全區率先實施定點屠宰廠實行肉制品統一配送，肉聯廠用冷鏈肉品專用車負責將豬肉配送到全鎮各市場。“實施統一配送，不但可以避免屠宰、運輸過程中的二次污染，而且肉聯廠對肉豬的品質也有更加嚴格的控制。一旦出現食品安全事故，可以迅速追查到源頭。”日前，南海區副區長李曉佳在對里水肉類配送進行視察后表示：“里水的經驗、做法更加有利于監管部門的監督檢查，可以讓市民吃上真正的‘放心肉’。”
記者了解到，南海80%的生豬由外省140多家養殖場供應，實行“定點供應，廠場掛鉤”，產地必須承諾生豬無違禁藥物飼養，確保檢驗檢疫、畜禽標志合格。這部分生豬在入定點屠宰廠前，還必須經過屠宰廠和南海農林服務中心進行5%的抽檢。而南海本地產的生豬供應則是100%檢疫。此外，針對區內14家有資質的屠宰企業，南海已經實施了全程監管。也就是說，自16日啟動肉制品統一配送后，南海就完成了生豬肉從飼養到上餐桌的全程有效監管。
據悉，政府還將出資為生豬配送車安裝GPS定位系統，對配送車輛進行隨時隨地的監測。
■微博反響
人大代表都說好
街坊買肉更放心
＠南海人大：區人大財經代表專業小組現場觀看了整個入場、檢測、屠宰至裝車運輸等流程，對工序的現代化、專業化，以及環境衛生等狀況十分認可。
＠水清見魚頭：里水新天地的豬肉是檔主到肉聯廠“落單”后，由肉聯廠直接送到市場的，少了中間環節，街坊買肉更放心了！
＠實習的孩子：現在的天氣特別熱，食物很難保鮮，肉類更加困難，很容易變餿變臭，現在實行冷鏈配送，大家可以放心買肉吃了。 |
