隨著現(xiàn)代商品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，商品的流通越來越表現(xiàn)出著迅速，準(zhǔn)確，小批量的特點。原有的以產(chǎn)品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現(xiàn)代流通的要求。
冷鏈物流熱，加之國家和當(dāng)?shù)卣恼吆唾Y金支持，使得冷庫建設(shè)如火如荼，“如果繼續(xù)建設(shè)冷庫，估計會出現(xiàn)供大于求，同時出現(xiàn)區(qū)域的不平衡發(fā)展”，一擁而上建冷庫熱潮讓一些專業(yè)開始呼吁，發(fā)展也要冷靜考量市場的需求。事實上，受全球經(jīng)濟危機的影響，部分冷庫企業(yè)今年的銷量明顯有所萎縮，特別是乳品企業(yè)，自2008年下半年發(fā)生“三聚氰銨”事件后，所有牛奶、乳制品銷量大幅下降，企業(yè)對冷庫的需求與之前的預(yù)計差距較大。
“近兩年，新建或在建的冷庫廣州有8萬噸，番禺約10萬噸，佛山近4萬噸，深圳8萬噸。”廣東省物流行業(yè)協(xié)會冷鏈專業(yè)委員會秘書長李建華表示，廣東整體的冷庫容量呈上升趨勢。“從全國冷庫分布情況來看，廣州的冷庫規(guī)模偏小、舊、分散。”陳俊銘這樣認(rèn)為，“估計這種小型的冷庫在未來的2年內(nèi)會導(dǎo)致廣州的冷庫供過于求”。從冷鏈專業(yè)委員會在2007年做的一項冷庫調(diào)查顯示，冷庫大部份位于市區(qū)內(nèi)或市區(qū)外圍。市區(qū)內(nèi)的冷庫所建時間較長，大部份設(shè)備已經(jīng)趨于老化，隨著城市規(guī)劃建設(shè)相關(guān)地塊功能的重新調(diào)整，部份冷庫經(jīng)營在未來幾年內(nèi)會受到一定的影響，其它位于市中心的小型冷庫也將面臨此類問題。
冷庫壓縮機的運行降溫并不是連續(xù)進(jìn)行的，可能的情況下，可以采用夜間多運行的操作方式。夜間運行外界氣溫低，冷卻水溫下降，冷凝壓力和冷凝溫度都隨著降低，制取同樣的冷量，冷庫壓縮機的功耗減少，達(dá)到了節(jié)能的目的。此外，大部分地區(qū)都實行了晝夜不同的峰谷平電價，充分利用夜間較低的電價，也是企業(yè)減少電費開支，提高效益的重要方法。
總之，通過對蒸發(fā)溫度和冷凝溫度的合理調(diào)節(jié)，可以提高冷庫運行效率，進(jìn)一步降低電能消耗，降低生產(chǎn)成本，為企業(yè)和社會節(jié)省更多的資源。
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