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序號

庫房溫度

℃

肉內降溫情況

冷凍加工時間  （h）

單位耗冷量（W/t）

備注

入庫時℃

出庫時℃

庫房冷卻

設備負荷

機械負荷

一 冷卻加工

1

-2

+35

+4

20

3000

2300

2

-7/-2

+35

+4

11

5000

4000

3

-10

+35

+12

8

6200

5000

4

-10

+35

+10

3

13000

10000

二 凍結加工

1

-23

+4

-15

20

5300

4500

2

-23

+12

-15

12

8200

6900

3

-23

+35

-15

20

7600

5800

4

-30

-10

-15

16

6700

5400

5

-30

+4

-15

11

9300

7600

序號

冷間名稱

冷間溫度℃

單位耗冷量（W/t）

庫房設備負荷

制冷機器負荷

1

一般冷卻物冷藏間

±0，-2

88

70

2

250噸以下小庫凍結物冷藏間

-15，-18

82

70

3

500~1000小庫凍結物冷藏間

-18

53

47

4

1000~30000噸單層庫….

-18，-20

41~47

30~35

5

1500~3500噸多層….

-18

41

30~35

6

4500~9000……..

-18

30~35

25

7

10000~20000噸….

-18

28

21

8

鹽水制冰

制冷機負荷7000

9

桶式快速制冰

制冷機負荷8000

10

儲冰間

制冷間負荷25

序號

冷間名稱

冷間溫度℃

單位制冷負荷（W/t）

備注

冷卻設備負荷

機械負荷

1

50噸以下冷藏間

-15~-18

195

160

肉 禽 水產

2

50~100噸…

…

150

130

…

3

100~200噸…

…

120

95

…

4

200~300噸…

…

82

70

…

5

100噸以下冷藏間

0~+2

260

230

水果 蔬菜

6

100~300噸…

…

230

210

…

7

100噸以下…

…

140

110

鮮蛋

8

100~300噸…

…

90

90

…

冷庫用途

庫內溫度℃

單層冷庫

 多層冷庫

冷卻間

 -2—0

80—100

 50—60

結凍間

-30

 850—900

 850—900

 冷卻物冷藏間

-3—+4

80—95

60—65

結凍物冷藏間

-20

70—90

 45—65

穿堂

-10

450—500

450—500

貯冰間

-4

85—95

60—55

收發貨間

+12

35

35

冷間名稱

庫內溫度℃

魚體降溫情況

℃

冷加工時間

（不包括進出庫時間）

（小時）

單位耗冷量（W/T*h）

入庫

出庫

Qq  

Qj

準備間

0

+20

+4

10

4700

3500

凍結間

-25

+4

-15

10

9300

7600

凍結間

-25

+20

-15

16

7000

5600