數據顯示，2017年全年餐飲市場總體規模向3.9萬億目標沖刺。上海是全國餐飲業領銜地，是我國餐飲業最具規模、發展最為成熟的城市之一，餐飲銷售總額在全國各城市居首位。國家政策的支持及本地市場強勁動力為每年8月召開的上海食材展提供了堅實保障。近兩年，上海食材展規模連年翻番。相比去年3個館，今年更是猛增至5個館。
第八屆上海國際餐飲食材展覽會由艾特怡（亞洲）展覽有限公司、上海歌華展覽策劃有限公司、上海艾歌展覽服務有限公司及上海市餐飲烹飪行業協會聯合主辦，將于2017年8月19-21日在上海新國際博覽中心隆重揭幕。展會聯合上海國際漁博會一起規模達58,000平米，同時預計能吸引到1,300家參展商和約50,000名專業觀眾，是迄今行業規模最大，最有影響力的展會之一。
全產業鏈覆蓋，展區結構更優化設置更合理
展會以“匯聚各類食材·主導行業發展”為主題，現場共劃分六大展區，分別是：肉類展區W5館、冷凍食品W4館、餐飲食材W5/W4館、調味品展區W3館、餐飲加盟展區W3館、食品相關設備W3館及水產展館W1/W2館。
在往屆展會相比，本次展會實現了品類細化，展品結構優化。整場展會，展品涵括肉類食材、禽類食品、蔬菜菌類、速食食品、配餐配料、相關設備、餐飲加盟及其他食材，從源頭到餐桌，從原料到成品，上海食材展全力打造行業內最為豐富的一站式餐飲全產業鏈供需平臺。
各展區品牌化程度越來越高
參展企業中，有諸多行業龍頭、品牌企業及優質產品的加入，各展區展位基本售罄。如下為各展區部分企業一覽：
肉類展區：上海聯豪、河北希陽、山西胡蘭、上海品尚、福州正點食品、上海榮譽、上海松洋、濰坊美城、山東春雪、大成食品、山東齊匯、山東開源牧業、上海正澳、河南騰源谷飼、鶴壁永達、鄭州聯邦豫盛等；
冷凍食品展區：必斐艾食品、海欣食品、佛山屏榮、福建北記、江蘇伽力森、香港心思源、百鮮食品、上海錦蓉、好伙抱股份、廣東浩洋速凍、江西廚世伯、廈門美娜子、川見、德炎水產、江蘇荷仙等；
餐飲食材展區：廣州皇上皇、上海翅鵬、福建亞明、江門阿具、深圳方面、湖南新聰廚、北京牧海世紀、立興集團、上海名薈宣、上海大滿昌、安吉老奶奶、江蘇裕灌、福建三和等；
調味品展區：頤海食品、廣州仟壹、浙江興業、河南立達老湯、上海大塚、山東龐大、廈門古龍、廣東嘉豪、樂陵騰達辣椒、上海味好美、杭州丘比、廣漢邁德樂、青島星城、四川萬高達味、上海千彩、四川紅燈籠等；
餐飲加盟展區：優芭酸奶冰激凌、海鮮遇上面、北川半兵衛抹茶、尋蛙記、草悟道、溜溜姐酸菜魚、宇治抹茶、茶與布朗、米棒臺灣飯團、尋味香港、餐贏計、惠管家、店總管、來客之家、輕餐邦等；
食品設備展區：河北曉進、蘇州焓智、浙江名瑞、科威嘉尼、太古冷鏈、漢普機械、希恩機械、上海誠宇、浙江佑天元、深圳德捷力、上海暢可、諸城新得利、寧波無印利他等；
如您想一覽國內外高端海鮮產品可至W1/2館。
配套活動，窺探市場先機，助力行業新升級
8月19日，組委會聯合中國唯一專注于進口牛肉行業研究的咨詢公司梅特國際將在現場全球牛肉與餐飲供應鏈論壇及品鑒會上邀請美國知名進出口商、品牌創始人、投融資機構等大咖分析進口牛肉的最新行情及解決方案。
8月19日，由上海市餐飲烹飪行業協會主辦，上海總廚聯盟承辦的“美味大廚”廚藝比賽提高比賽選手競技水平，推動冷菜行業發展。
8月19日，優秀供應商頒獎經過展前激烈的網絡公投，角逐出排位前十最受行業認可的優質供應商并進行頒獎儀式。
8月19日，供應商采購對接會由上海市餐飲烹飪行業協會帶領旗下有采購需求的大型會員單位與供應商面對面對接，實現求購的精準合作。
8月20日，創新餐飲風暴會跟隨行業大咖分析知名餐飲企業創新案例，來一場頭腦風暴會。
8月20日，調味品技術論壇及文化廊由上海市食品協會調味品及食品配料專委會主辦，分享調味品干貨與鹽文化的展示。
關于ITE集團
ITE集團成立于1991年，在全球17個國家擁有30個辦事處和超過1,100名員工，是全球成長和發展型經濟體中，領先的展會組織者之一。從1998年開始，ITE成為在倫敦證交所上市的企業。集團在21個國家組織超過250多個展會，涉及運輸與物流、建筑與內飾、緊固件、食物&飲料、石油、天然氣和能源、旅游、安全與防護、時尚、服裝和紡織和汽車等多個行業。
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