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做法:
1、小水蘿卜去皮,切成滾刀塊,五花肉切片;青蒜切斜段備用。
2、將蘿卜焯水,撈出瀝干,用煎鍋,少放油小火煎制,微黃即可。這一步極為關鍵,是蘿卜入味的基礎。
3、鍋中放油,小火煎香五花肉片,煸出油且變白色后,爆香蔥姜末。
4、然后,調入生抽;料酒;蠔油;雞汁,鹽;糖;少許清水,并用老抽調好顏色,燒至湯汁濃稠。 5、然后,放入青蒜,炒勻即可出鍋。
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