| 食譜原料
干蝦米10克，豆腐200克，淀粉5克，蔥、姜末各2.5克，瘦豬肉25克，蝦子2.5克，火腿25克，雞肉50克，料酒25克，醬油15克，筍尖25克，冬菇25克。
工藝做法：燒
配菜專區：熱菜，孕婦食譜，魯菜
制作方法：
1、先將豆腐洗凈，切成方塊，待用。
2、泡好的冬菇切成小片;火腿、筍尖、雞肉、豬肉等均分別切成片。
3、鍋置火上，放油燒熱，放姜末蝦子，炒后立即放入豆腐和切好的肉片、雞片、火腿片、筍片等，并倒入醬油、料酒炒勻，加入肉湯，待燒開后倒入沙鍋內，移在文火上煮十余分鐘，現加入味精即成。
適用人群：
懷孕早期女性
健康提示：
豆腐嫩香，菜軟爛。此菜營養豐富，尤其鐵含量更高，是防治妊娠缺鐵性貧血的保健佳肴。 |
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