要想選擇一款合適自己的酒柜首先弄明白自己的需求，這樣才能更好地選擇適合的酒柜。
酒柜的用途
你是自用的還是用于送禮？如果是送禮那最好買半導體電子酒柜，因為重量輕容易搬動，同時價格不是很貴，朋友比較容易接受。
如果是自用那又要看是何種用途？如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒酒商，則建議使用壓縮機酒柜，其特點是制冷快、效果好、性能穩定、使用壽命長，特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或是初接觸葡萄酒者，建議買臺半導體電子酒柜即可。
藏酒的質量、種類、數量
首先，看葡萄酒的價位質量如何？如果價位較高、質量較好、生命周期長的葡萄酒，建議選用壓縮機酒柜，其性能可保持及提升葡萄酒的質量，有助于葡萄酒的升值。反之，則可選用半導體電子酒柜。
其次，看葡萄酒的種類。如果是白葡萄酒或香檳等要求較低溫保存的葡萄酒，建議選用壓縮機酒柜；如果是紅葡萄酒為主，兼有些白葡萄酒（很多情況是這樣的），那么建議用壓縮機酒柜中的雙溫區酒柜來存放不同的葡萄酒，而一般半導體酒柜都是單溫區的；如果全部是紅葡萄酒，那么兩種酒柜都可以考慮。
最后，視葡萄酒的數量而定，根據需要存儲的酒的數量選擇不同容量體積的酒柜；酒數量較少，建議選用半導體電子酒柜，單位成本會低些。
酒柜的擺放場合
如果酒柜放置在家庭臥室、酒店房間，要求相對安靜，可選用半導體酒柜較好；如果是放置在客廳、廚房等地方，對噪音要求不太高，而且壓縮機酒柜噪音也限制在可接受范圍，那么選用壓縮機酒柜和半導體酒柜都可以；如果是放置到寫字樓辦公室等地方，需要經常取酒而不是長期儲藏，那么選用半導體酒柜較好；如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所，選擇壓縮機酒柜較好，這樣不但有利于酒質量的保持與提升，而且顯得檔次高品牌形象好。
酒柜使用的時間
如果是長期藏酒，對通過藏酒來提升酒質量的要求比較高的，選用壓縮機酒柜較好；反之，經常取酒，短期藏酒，對酒柜性能要求不是很在意的，可考慮半導體酒柜。
根據酒柜的性能選購
制冷方式與制冷效果
酒柜分為壓縮機酒柜和半導體酒柜兩大類，其中壓縮機酒柜又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒柜和半導體酒柜有著各自的優點和缺點，不一樣的制冷方式導致不同的制冷效果。壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷大，一般壓縮機酒柜的溫控范圍在5-22℃，而半導體制冷一般是10-18℃或12-22℃；壓縮機酒柜受環境溫度影響較小，即使是在高溫地區也可正常使用；半導體酒柜則受環境溫度影響較大（內部溫度只能比環境溫度低8-10°）。
壓縮機酒柜的優點
制冷快：壓縮機制冷速度較快，重新制冷時間更短，壓縮機制冷時間約為電子制冷時間的20%-30%。制冷效果好：最低溫度能做到5℃；溫控范圍大，一般在5-22℃之間，而半導體制冷一般是10-18℃。壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小，即使是高溫環境也能讓酒柜內溫度依然達到葡萄酒的理想儲藏溫度，而半導體酒柜只能比環境溫度下降6-8℃。性能穩定：采用壓縮機制冷技術，技術成熟，性能穩定，不容易出故障。壽命長：因為技術成熟，而且一般使用變頻技術，壓縮機間歇性工作，所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8-10年；而半導體酒柜一般是3-5年。
半導體酒柜的優點
無振動:因為是采用電子芯片制冷系統，無壓縮機運行，所以基本無震動。無噪音：無壓縮機運行，噪音特小，可保持在30分貝以下。無污染：沒有壓縮機，無制冷劑，無二次污染。重量輕：由于沒有壓縮機及復雜制冷系統，重量大為減輕。
酒柜的壓縮機質量是重要因素
壓縮機是酒柜的心臟，大抵一個葡萄酒柜好不好，壓縮機的好壞，占了相當大的決定性因素。震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上柜子材質過輕不夠穩重，那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓葡萄酒時時處于輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒柜時，第一要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及柜子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一臺好葡萄酒柜的最基本要件，一般而言，歐洲壓縮機在這方面的表現評價較高。
規避光害性能
一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得好像少了什么似的，因此玻璃門設計的酒柜，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購買前，最好先問清楚。
通風，凈化空氣的功能
葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒柜這種封閉的環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風，就可排除掉二氧化硫。但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性炭的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性炭，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。
濕度控制
對濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應該具備的。因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度，會讓軟木塞干裂或濕腐，對葡萄酒產生致命的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒柜，大概廂內濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高檔次的設計，并不是每臺都有，因此在購買前，最好問清楚有沒有這項功能。
來源：中國葡萄酒信息網 |
